Ракия

от Всичко за 1 лев, свободната енциклопедия

Напитката на древните богове. Основен източник на вдъхновение и сили на българската нация. Говори се че ракията извира по естествен път от връх Шипка. Уви човек разбира, че това не е вярно след като обикаля няколко дни района.

Състав и Производство

Ракията се приготвя главно от плодове. В най-общи линии плодовете ферментират и след това се дестилират в така наречените ракиджийски казани. Най-разпространена в България е ракията от грозде. На второ място е от сливи. За престижното трето място се борят кришовите, прасковите, черешовите и ябълковите ракии.

Алтернативен начин за приготвяне на ракия е чрез смесване на спирт, вода, киселини, оцветители и аромати. Учудващото е че чрез този метод се произвежда ракия която по вкусови характеристики не отстъпва на натуралната ракия произведена по първия метод.

Всеизвестен е куриозния случай от преди няколко години когато собствениците на марката "Пещера" задеждат съдебно дело срещу дребен частен производител, за това че е продавал ракия с марката "Пещера". Съдът назначава съдебна експертиза за установяване на състава на продаваната ракия както от дребния производител, така и на завод "Пещера". Анализа установява че фалшивата ракия е направена от грозде без добавки да други промеси. Установява също така че ракията на завод "Пещера" е направена от спирт, вода и най-различни вкусови добавки.